Merhaba çikolata severler, bu blog postunda size Londra Le Cordon Blue'de başlayan, rakılı anasonlu kendi ürettiği çikolatasıyla en iyi kaplama pralin kategorisinde birincilik ödülü alan Gamze Baş'ın hikayesini konu aldım. Gamze Baş'ın ödül alan rakılı çikolatasının içinde kremayla yapılan ganaj denilen bir dolgu, anason, fındık ve kayısı var, ve dışındaki pürüzsüz yüzeye temperleme denilen bir çikolata tekniğiyle ulaşılıyor. Bu teknikleri ve çikolata yapımının püf noktalarını Gamze Baş'ın ağzından dinlemek ve Bahçeli'nin en tarihi apartmanlarından birinde bulunan çikolata atolyesinin hikayesini dinlemek için şimdi sizi bu videoyla baş başa bırakıyorum. Şimdi sizi bu karlı Ankara gününde çekilmiş, sıcak atosferi ve iç tasarımıyla içinizi ısıtacak çikolata atolyesinin videosuyla baş başa bırakıyorum. İyi seyirler! Eğer siz de bu çikolata atolyelerine katılmak istiyorsanız Ocak ayı itibariyle çikolata yapım atolyeleri başladı! Siz de çikolata atolyelerine katılmak istiyorsanız Çikolatadan Hikayeler hesabından çikolata atolyelerin tarihleri ve içerikleri gibi konularda bilgi alabilirsiniz. Çikolata atolyelerinin tarihlerini öğrenmek için: buraya tıklayabilirsiniz.
Bu videoyu izlerken umarım siz de benim hazırlarken aldığım gibi zevk alırsınız! Hepinizin tatlı kalması dileğiyle!
0 Comments
Leave a Reply. |
Ezgİ Ultanir
"Yemekten sonra mutlaka çikolata için yer vardır" Arşİvler
|